17
10.2020

速凍食品,買帶包裝的

飲食烹飪(西菜)  

  近日,中國食品科學技術學會的日本藤素專家呼籲:散裝速凍食品存在明顯的安全隱患,應退出超市。

  由於操作美國黑金簡單、食用方便,速凍食品已漸漸成為百姓餐桌上的新寵,散裝的速凍水餃、湯圓汗馬糖等在超市更是隨處可見:未經包裝的水餃、湯圓按照餡料的不同放在壹個個悍馬糖料盒中,由消費者自己選擇,用小鏟裝進購物袋。然而,這種裸露在空氣中的食品存在著不少衛生問題。

  首先,由於沒有外包裝袋,無論威而鋼在食品上架時,還是消費者挑選的過程中,人的接觸都不可避免,衛生質量難以保證。其次,由樂威壯於食品與空氣接觸面積大,易造成水分蒸發,導致產品幹裂,油脂氧化、酸敗等現象出現,同時容易滋生細菌。再次,許多超市售賣必利勁的散裝速凍食品只標有犀利士貨名、口味、價格,而沒有生產日期和保質期。人們在食用速凍食品的時候,產品很希愛力可能已經過了保質期。

  國家規定,速凍食必利吉品的保質溫度為-18℃。壹般來說,溫度越低,營養素的分解、脂肪的氧化速度就越慢,產品的風味和品質也能在更長時間內保持德國必邦穩定。但由於超市中的散裝速2H2D持久液凍食品不斷有人挑揀、購買,儲存溫度難以持續保證在-18℃。

  更嚴重的是,壹些小作坊企業生黑金剛持久液產的速凍食品,使用劣質肉和蔬菜做原料,在儲存時,原料中的細菌還會繁殖,甚至會產生毒素,如金日本騰素黃色葡萄球菌產生的耐熱腸毒素,這種毒素在218℃—248℃的油溫下才可能被破壞,人食用2H2D持久液後易造成食物中毒。

  因此,消費者應慎選散裝速凍食品,最好選擇有獨立包裝的。另外,在購買速凍食黑金剛持久液品時,還要註意以下幾點:

  壹、看包裝。包裝袋不破損,袋子表面、內部無霜或少霜,產品個體間無黏印度神油連。如果袋內有很多冰屑的話,說明產品很有可能是解凍後再次凍結所致。

  二、看顏色。挑選顏色潔白、無斑點的速凍食品,如果顏色發暗、表皮有冰碴,很可能是緩綠騎士持久液凍或者慢凍的產品。

  三、到有低溫冷櫃的大中型超市購買。購買時盡量選擇冰櫃底部的產品,這樣溫度更有保證。

  四、購買後及時食用。不要放在冰箱的冷藏室裏儲存。冷凍室存放最好也不要超過壹周。

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發表於2020.10.17
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